Poivre Noir Malabar

Poivre Noir Malabar : en savoir plus

Famille :

Il appartient à la famille des Piperaceae.

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Goût :

Ce poivre est intense et légèrement piquant, avec des notes boisées et terreuses, offrant une saveur complexe et chaleureuse.

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Histoire :

Située sur la côte sud-ouest de l’Inde, dans l'État du Kérala, la région Malabar est le berceau de la culture du poivrier. En raison de sa rareté à cette époque, ce poivre a fortement contribué au développement des relations commerciales entre l’Europe et les Indes.

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Utilisation :

Utilisé dans la cuisine pour assaisonner une variété de plats, des viandes aux légumes, en passant par les sauces et les soupes. Il est aussi utilisé dans la préparation de mélanges d'épices.

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Bienfaits :

Il a des effets bénéfiques sur la peau.

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Apparence :

Le Poivre Noir Malabar se présente sous forme de petites baies noires, rondes et ridées.

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Le Saviez-vous ? :

Cultivé sans l'usage excessif de produits chimiques, il est souvent considéré comme l'un des poivres les plus aromatiques et les plus frais disponibles sur le marché.

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