Lentilles Vertes

Lentilles Vertes : en savoir plus

Famille :

Les légumes secs.

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Goût :

Fin et élégant, c’est le goût très légèrement terreux, caractéristique de la lentille. Belle tenue à la cuisson.

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Histoire :

La lentille est connue depuis la plus haute Antiquité. Elle s’est diffusée par la culture mais on ne la trouve quasiment plus à l’état sauvage.

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Utilisation :

La lentille verte est l’une des variétés les plus répandues. Petites et élégantes, elles tiennent bien à la cuisson et sont à la base de nombreuses recettes de cuisine de terroir comme le petit salé aux lentilles (avec lard, saucisses et autres charcute

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Bienfaits :

Les lentilles sont très riches en protéines et sont également source de fibres et de minéraux dont le fer.

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Informations Supplémentaires :

Traces de blé possibles.