Feuilles de Curry

Feuilles de Curry : en savoir plus

Famille :

Elles font partie de la famille des Rutacées.

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Goût :

Les Feuilles de Curry offrent un goût intense, légèrement épicé, citronné et un peu amer. Leur saveur se révèle particulièrement lorsqu'elles sont frites dans de l'huile chaude.

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Histoire :

Les Feuilles de Curry proviennent de l'arbre Murraya koenigii.

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Utilisation :

Elles sont utilisées fraîches ou séchées pour parfumer des plats comme les currys, les sauces, les soupes et les chutneys. Elles sont souvent ajoutées en fin de cuisson ou frites dans l'huile avant d'être incorporées.

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Bienfaits :

Les Feuilles de Curry sont riches en antioxydants et en vitamines. Elles aident à améliorer la digestion, à lutter contre les infections et à maintenir une peau saine. Elles sont également reconnues pour leurs propriétés anti-inflammatoires.

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Apparence :

Les feuilles sont petites, vertes et ont une texture légèrement cireuse.

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Le Saviez-vous ? :

Elles sont souvent utilisées en combinaison avec d'autres épices pour créer des mélanges de saveurs complexes, typiques de la cuisine du sous-continent indien. Bien qu'elles soient principalement connues sous forme fraîche, elles peuvent être conservées séchées, mais leur goût est moins prononcé.

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