Citronnelle Copeaux
• Marque : Bahadourian
• Origine : Mexique
• Conditionnement : Sachet 50g
• Ingrédients : Citronnelle Odorante CoupĂ©e
• Origine : Mexique
• Conditionnement : Sachet 50g
• Ingrédients : Citronnelle Odorante CoupĂ©e
Efficace en cuisine comme contre les moustiques !
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2,95€ TTC
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Citronnelle Copeaux : en savoir plus
Famille :
PoacĂ©es. La citronnelle est une graminĂ©e, la mĂŞme famille que l’herbe Ă gazon. On la trouve aussi sous les noms de verveine des Indes, herbe citron ou jonc odorant.Goût :
Subtil, frais et citronné.Histoire :
La citronnelle est connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicales et cosmétiques. On utilise d’ailleurs aujourd’hui la citronnelle en parfumerie, sous le nom de « schenante ».Utilisation :
La citronnelle, souvent connue pour repousser les attaques de moustiques, l’est beaucoup moins en tant qu’ingrédient de cuisine. C’est pourtant un composant très classique des cuisines du Sud-Est asiatique, comme au Viêt-Nam ou en Thaïlande, où elle est utilisée fraîche. Séchée, on la retrouve plutôt dans les recettes malaises ou chinoises, dans les marinades de poisson ou de viande. Il faudra d’ailleurs laisser infuser suffisamment longtemps la citronnelle pour en extraire tout le goût. Veillez aussi à faire des tronçons assez gros pour pouvoir les retirer facilement car elle est assez fibreuse et peu agréable à manger. La citronnelle s’adaptera à de nombreuses préparations, viandes et poisson (en papillote ou vapeur) trouveront en elle une énergie nouvelle et originale. En parfaite harmonie avec le lait de coco qu’elle rend plus « léger », le gingembre ou encore l’ail et le piment, la citronnelle ne cessera de vous surprendre.Bienfaits :
On extrait de la citronnelle une huile essentielle qui est un excellent répulsif pour les moustiques. Brûler quelques feuilles de citronnelle aura le même effet.-
Feuilles de Combava Séchées (Lime Kaffir)
Sachet 10g2,95€ TTC -
Sarriette Entière
Sachet 50g2,50€ TTC -
Laurier en Feuilles
Sachet 150g4,95€ TTC -
Laurier en Poudre
Sachet 100g1,75€ TTC -
Cerfeuil Entier
Sachet 50g3,95€ TTC -
Sauge Entière
Sachet 50g2,40€ TTC