Caprons

Caprons : en savoir plus

Famille :

Condiments. Après la récolte les caprons sont salés et placés dans le vinaigre.

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Utilisation :

Son goût, à mi-chemin entre celui de l’olive et du citron est très rafraîchissant, et accompagne à merveille le saumon mais aussi des poissons blancs comme un simple filet de julienne au four avec un peu de vin blanc.Pourquoi ne pas s’en servir pour simplement rehausser une salade de tomate et mozzarella?

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Apparence :

Avec sa couleur gris vert le capron possède une tige un peu courbe qui lui donne un côté aérien et ferait presque penser à l’art nouveau, à Guimard et ses entrées de métro parisien.Il ressemble à une petite poire.

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