Sésame Doré
• Marque : Bahadourian
• Origine : Inde
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : SÉSAME doré. Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN. Valeurs Nutritionnelles pour 100g de Matières: Protéines: 20,9 g Carbohydrates: 10,2 g Fibre: 11,2 g Lipides: 50,4 g Lipides saturés: 7,55 g Sodium: 45 mg Energie: 565 kcal
• Origine : Inde
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : SÉSAME doré. Conditionné dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, NOISETTE, PISTACHES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN. Valeurs Nutritionnelles pour 100g de Matières: Protéines: 20,9 g Carbohydrates: 10,2 g Fibre: 11,2 g Lipides: 50,4 g Lipides saturés: 7,55 g Sodium: 45 mg Energie: 565 kcal
Sésame ouvre-toi !
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2,20€ TTC
(soit 22,00€ le Kg)Professionnels ? Rendez-vous sur :
Bahadourian Pro
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Sésame Doré : en savoir plus
Famille :
Pédaliacées, on l’appelle aussi till.Goût :
Agréable, ce sont de vraies saveurs de noisettes grillées.Histoire :
Connu depuis la nuit des temps, le sésame a été utilisé par toutes les grandes civilisations (romaines, perses…) pour ses propriétés énergétiques, sa simplicité et son huile. La fameuse formule d’Ali Baba en dit long sur l’importance de cette plante. C’était en effet un « trésor » pour qui en possédait. Contenues dans des gousses, l’expression prend tout son sens quand on les entend s’ouvrir : l’impression d’une clé qui tourne dans une serrure est paraît-il saisissante !Utilisation :
Les graines de sésame peuvent prendre plusieurs coloris de l’ivoire au brun voire au noir. Les plus foncées sont plutôt utilisées dans la cuisine asiatique, très friande de ces petites graines. Elles composent le « gomasio », un condiment très utilisé dans la cuisine japonaise mais aussi dans la cuisine coréenne, moins connue. N’hésitez pas à en saupoudrer sur des salades de choux et carottes (toujours à la mode asiatique), avec une vinaigrette légère, pour plus de goût et de sensations. Ces graines agrémentent souvent les salades ou les plats en leur donnant un peu de relief. N’oublions pas que le sésame est un élément indispensable à la fabrication du houmous, cette pâte de pois chiche que l’on consomme lors du « mezzé ». Dans une autre recette les graines de sésame sont réduites au pilon pour former une sorte de pâte, à laquelle on ajoutera citron et ail pour obtenir le « tahiné ». Mélangé à la purée de pois chiche c’est un vrai délice !Bienfaits :
Le sésame est particulièrement riche en calcium et en acides gras essentiels. Il a des vertus laxatives.-
Clous de Girofle Entiers
Sachet 100g4,50€ TTC -
Fenugrec Entier
Sachet 100g1,95€ TTC -
Graines de Moutarde Jaune
Sachet 100g2,60€ TTC -
Clous de Girofle Moulus
Sachet 50g3,95€ TTC -
Noix de Muscade Entière
Sachet 50g4,50€ TTC -
Sésame Blanc
Sachet 100g1,95€ TTC
23/02/2023
de Karine D.