Pappadums au Cumin - Galette de Lentille

Pappadums au Cumin - Galette de Lentille

• Marque : Lijjat
• Origine : Inde
• Conditionnement : Sachet 200g
• Ingrédients : Farine de lentille noire (63,1%), eau, sel, agent levant: bicarbonate de sodium, cumin, (1,15%), ase fetide, huile vĂ©gĂ©tale.

Croquez dans une galette de lentille parfumée au CUMIN, et laissez-vous emporter par la richesse de l’Inde dans chaque bouchée!

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(soit 17,50€ le Kg)
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Pappadums au Cumin - Galette de Lentille : en savoir plus

Famille :

Ils appartiennent Ă  la famille des pains.

Goût :

Croquant et légèrement épicé, avec des notes distinctes de cumin. Le cumin ajoute une touche chaude et terreuse à la galette.

Histoire :

Originaire de l'Inde, les Pappadums sont une spécialité populaire dans toute l'Asie du Sud. Ils sont souvent servis comme accompagnement ou en apéritif.

Utilisation :

Très simples à préparer il suffit de faire chauffer de l’huile dans une poêle, une fois chaude, on y plonge ces petites galettes à peine quelques secondes. Deux options s’offrent alors à vous, qui seront fonction de la présentation que vous désirez. Soit vous les laissez frire tel quel, ils vont alors s’expanser et « friser », c’est-à-dire se tordre. Ils peuvent alors être proposés comme chips à dipper dans une salsa, un chutney ou bien pour accompagner un dahl, un biryani ou une soupe un peu épaisse (on peut les briser dans la soupe pour donner du croustillant). La deuxième option est de les maintenir à plat au fond de la poêle avec une écumoire, afin qu’ils restent relativement plat, on pourra alors en faire un genre de mille-feuille, à la manière des grands chefs…. En bref, une fois testés, on ne s’en passe plus tant ils servent nos papilles et notre créativité culinaire !

Bienfaits :

Riches en protéines et faibles en graisses.

Apparence :

Galette fine et ronde, souvent dorée ou brune, avec une texture craquante.

Le Saviez-vous ? :

Il existe plusieurs variantes de Pappadums, selon les régions. Par exemple, ceux préparés au sud de l'Inde sont souvent plus fins et plus croustillants, tandis que dans le nord, ils peuvent être un peu plus épais.

Informations Supplémentaires :

Les Pappadums peuvent être préparés en version frits ou grillés, ce qui modifie légèrement leur texture.

4sur 5

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  1. Ideal

    de Karine D.

    Extra avec des mezzes