Amandes Grillées

Amandes Grillées : en savoir plus

Famille :

Les Fruits Secs : Les Fruits.

---

Goût :

La saveur de ces amandes tire sur une subtile amertume légèrement sucrée et très douce qui lui donne une rondeur très agréable. Elles sont tendres et croquantes.

---

Histoire :

L’amande fût importée en France au XVIème siècle. Symbole d’immortalité du Dieu d’Abraham pour les Hébreux, l’amandier représentait pour les Grecs l’énergie créatrice.

---

Utilisation :

On utilise l’amande en cuisine depuis très longtemps et la liste des recettes contenant des amandes est aujourd’hui très longue. Ainsi les calissons d’Aix, les croquants aux amandes, le nougat et la fameuse frangipane ne sont que quelques exemples de pâtisseries qui ont donné ses lettres de noblesse à l'amande.

---

Bienfaits :

Très énergétique, l’amande est riche en minéraux et oligo-élément comme le calcium, le magnésium et le potassium. Elle contient également des acides gras mono insaturés qui aident à lutter contre le mauvais cholestérol.

---

Le Saviez-vous ? :

L’amande peut être dégustée en apéritif, et si vous servez à vos invités des amandes qui auront passé la nuit dans l’eau froide, ceux-ci en enlevant la peau auront l’impression de manger des amandes fraîches. Avis aux amateurs !

---