Ciboulette Entière

Ciboulette Entière : en savoir plus

Famille :

Alliacées, tout comme l’ail et l’oignon.

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Histoire :

Son nom vient du latin « cepula » qui signifie petit oignon, ce qui est très juste : la ciboulette présente un léger goût d’oignon, mêlé à une belle fraîcheur.

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Utilisation :

La ciboulette fait partie de ce que l’on appelle les herbes fines avec le persil, le cerfeuil et l’estragon, c’est un ingrédient phare de la cervelle de canut : préparation au fromage blanc bien connue des lyonnais !Quelques brins dans une omelette lui donneront un peu plus de caractère (au-delà d’un effet esthétique certain), de même qu’aux vinaigrettes et sauces de salade, aux champignons de Paris (toujours en salade), sur quelques pâtes. La ciboulette est vraiment royale sur des pommes de terre sautées ou cuites à la vapeur accompagnées d’un peu de crème fraîche

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Bienfaits :

La ciboulette est apéritive et digestive.

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