Boite à Epice Garam Masala

Boite à Epice Garam Masala : en savoir plus

Famille :

Mélange d’épices composé de coriandre, gingembre, cumin, cannelle, muscade et poivre.

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Goût :

Très aromatique et frais, grâce au cumin. Il est délicatement relevé par le piquant discret du poivre et la présence du gingembre.

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Histoire :

Le garam masala est un mélange d’épices typique de l’Inde. Son nom signifie littéralement « épices brûlantes ». Il en existe de très nombreuses variétés, presque autant que de cuisiniers !

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Utilisation :

La cuisine indienne n’aura bientôt plus de secrets pour vous ! Ce mélange tout prêt de garam masala vous facilitera la préparation d’un authentique curry de viande blanche ou de fruits de mer, ou même un plat de riz basmati. Après avoir fait revenir le riz dans un peu de beurre ou de « ghee » (beurre clarifié), couvrez-le d’un bouillon de volaille assez clair, laissez évaporer puis saupoudrez de garam masala. Laissez reposer quelques minutes sans mélanger et servez-le en accompagnement de vos plats indiens. Plus original, mélangez-le avec un peu de yaourt nature pour en faire une sauce savoureuse et légère accompagnant les crudités à l’apéritif.

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