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Maniguette «Graine de Paradis»
Assaisonnez avec de la graine de paradis.
• Marque : Bahadourian
• Origine : Cote d'Ivoire.
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : Maniguette «Graine de Paradis»
ENVOYER À UN(E) AMI(E) :Famille :
Faux poivre, elle fait partie de la famille du gingembre et de la cardamome. On la trouve sous le nom de « poivre de Guinée », « malaguette » ou « graine de paradis ».Goût :
Attention à cette graine qui n’a de paradis que le nom. En effet son piquant pourrait bien faire penser à l’enfer ! Elle dégage un arôme frais, poivré, teinté de cardamome et donnera une touche «exotique » à vos préparations.Histoire :
Introduite en Europe au cours du XIIème siècle, en provenance d' Afrique de l’Ouest, la maniguette est l’une des très rares épices à provenir du continent africain, plus précisément de la côte de Malaguette, sur le Golfe de GuinéeOn l’utilisait à l’époque pour remplacer le poivre, épice devenue chère, ainsi que pour parfumer la nourriture ou les boissons telles que la bière ou le vin (Hypocras).Utilisation :
La maniguette trouvera toute son utilité dans certaines recettes d’Afrique de l’Ouest (d’où elle est originaire) mais aussi dans de nombreuses préparations traditionnelles d’Afrique du Nord. Pour des préparations plus européennes, on en rajoutera, dans l’assiette, sur une soupe ou un velouté de légumes. La maniguette donnera également une touche de « paradis » au poisson en papillote.Bienfaits :
On lui attribue des vertus antibiotiques et diurétiques.Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoirede la famille Bahadourian,
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poivres
Maniguette «Graine de Paradis» : Notre épicerie orientale vous propose Les Poivres. Les produits de notre épicerie en ligne vont donner de nouvelles saveurs à vos plats.
Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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