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Mahaleb "Mahlep"
Des arômes qui rappellent l’amande amère.
• Marque : Bahadourian
• Origine : Iran.
• Conditionnement : Sachet 100g
• Ingrédients : Mahalep entier.
ENVOYER À UN(E) AMI(E) :Famille :
Rosacées, le mahlep est issu d’un arbre : le Bois de Saint Lucie.Goût :
Doux-amer. Le mahlep exalte des fragrances d’amande amère.Histoire :
Le mahlep est en fait le noyau des cerises produites par le bois de Sainte Lucie qui sont plus petites et plus acides que les cerises que nous consommons habituellement.Utilisation :
Cette épice est utilisée depuis longtemps dans les traditions culinaires proche orientales,Turquie, Liban, Syrie, Arménie, Iran et Grèce y font régulièrement appel pour confectionner pains et pâtisseries.La note douce-amère qu’apporte le mahlep est aussi très agréable avec certains fromages frais. Très simple d’utilisation, il suffit de le réduire en poudre et de l’incorporer à la farine qui sera utilisée pour confectionner fonds de tartes, gâteaux et petits pains. Utilisez-le aussi entier ou juste broyé, comme dans le pain « ka’kat », un pain traditionnel égyptien d’une grande finesse.Le Saviez-vous ? :
Le mahlep est indispensable en Arménie dans la préparation de la brioche de Pâques traditionnelle appelée « tchorek ».Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoirede la famille Bahadourian,
épiciers et explorateurs de
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Les Epices Entières ou Moulues Insolites
Mahaleb "Mahlep" : Notre épicerie orientale vous propose Les Epices Entières ou Moulues « Insolites ». Les produits de notre épicerie en ligne vont donner de nouvelles saveurs à vos plats.
Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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