Verjus du Périgord sans Pépins

Verjus du Périgord sans Pépins : en savoir plus

Histoire :

Le verjus était fréquemment consommé au moyen âge.

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Utilisation :

Le Verjus du Périgord sans Pépins s'utilise comme un vinaigre de cidre. En cuisine, le Verjus du Périgord s'utilise pour déglacer un foie gras ou une viande poêlée, mais aussi en fond de sauce, avec du poulet, un lapin, un foie de veau, etc...

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Le Saviez-vous ? :

Idée recette: Fois gras chaud au Verjus: Poêler normalement votre foie gras et déglacez au dernier moment avec le contenu de cette bouteille de verjus.

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