Macis Entier

Macis Entier

• Marque : Bahadourian
• Origine : Produit d’importation
• Conditionnement : Sachet 50g
• Ingrédients : Macis entier ConditionnĂ© dans un atelier qui utilise: CÉLERI, SÉSAME, FRUITS Ă  COQUES, GRAINES DE MOUTARDES, GLUTEN, SULFITES, OEUFS, SOJA, LAIT.

Proche de la muscade mais plus mystèrieux.

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Macis Entier : en savoir plus

Famille :

Myricacées

Goût :

Le macis a une odeur très caractéristique et aromatique, plus prononcée que celle de la muscade. Sa saveur est amère, âcre et chaude.

Histoire :

Le Macis est l'arille séché du fruit mûr du muscadier Myristica argentea. L'arille est l'expansion charnue ou membraneuse qui enveloppe certaines graines auxquelles elle n'adhère qu'en un seul point, le hile.

Apparence :

Le Macis type Papua est un arille aplati, séché, assez large, de texture cornée, de couleur orangée, ayant en général 30 à 40 mm d'épaisseur.
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