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Brick de Langoustines au Ras el Hanout
Préparation
: 20 mn
Cuisson
: 20 mn
Ingrédients pour (6 personnes) :
12 Grosses Langoustines
6 Feuilles de Brick
1 Échalote
10 Cuillères à Soupe d'Huile d'Olive
1 Paquet de Champignons Noirs
1 Pot de Confit de Vinaigre Balsamique
2 Cuillères à Café Ras el Hanout Rouge
Sel et Poivre.
Préparation :
Ébouillanter les langoustines 15 minutes, décortiquer et faire macérer 20 minutes avec l'Échalote émincée, l'Huile d'Olive , le Ras el Hanout Rouge, le Sel et le Poivre.
Couper les bricks en deux, poser les langoustines et un peu de champignon noir cuits à l'eau et égouttés.
Rabattre devant et sur les deux côtés, puis rouler pour former un cigare.
Faire frire dans l'huile environ 5 minutes.
Retirer et poser sur du papier absorbant.
Faire chauffer dans une casserole le Confit de Vinaigre Balsamique et verser autour des bricks.
A table !
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Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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