Cardamome Verte Moulue

Citronné, très frais, le goût vient des petites graines contenues dans les capsules de la plante.

Très usitée dans les recettes de cuisine indienne, la cardamome moulue est toute indiquée pour des préparations à base de citrons confits, comme un tajine de poulet par exemple. Sa grande finesse ne la rend pas contradictoire aux viandes blanches comme la volaille ou le veau. Elle donne une véritable envolée aromatique au couscous. Dans une logique sucrée, on l’appréciera avec de la rhubarbe. Enfin pourquoi ne pas terminer un repas avec un café libanais aromatisé à la cardamome ?

Zingibéracées, tout comme le poivre et le gingembre.

Stimulant et aide à la digestion.