Assez fort, ce miel dégage des arômes de résine mais reste élégant et ne présente aucune âpreté.
Le miel de sapin fait partie des plus prisés, issu du miellat des aiguilles de sapin, il est récolté en altitude : retrouvez toute l’atmosphère des montagnes grecques dans ce miel ! Très bon en dégustation au naturel, sur une simple tartine de pain frais toastée, il est également très bon pour sucrer vos thés, infusions ou laits chauds. Pour les cuisinières averties, ce miel de sapin sera un plus pour vos cakes aux pruneaux, pain d’épices et autres délices. Testez-le également dans un dessert tout simple, « à la grecque » : quelques cuillérées sur un yaourt grec, des fruits secs (amandes, noix ou pistaches mais aussi abricots ou dattes fraîches) et le tour est joué !
Les miels.
L’apiculture existe en Grèce depuis l’Antiquité. La légende voudrait que le miel soit la nourriture des dieux de l’Olympe.
Le miel de sapin en plus d’être antiseptique serait aussi un anti-inflammatoire naturel.
Il est sirupeux et cristallise assez lentement.
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