Famille :
Les légumes secs.Goût :
Fin et élégant, c’est le goût très légèrement terreux, caractéristique de la lentille. Belle tenue à la cuisson.Histoire :
La lentille est connue depuis la plus haute Antiquité. Elle s’est diffusée par la culture mais on ne la trouve quasiment plus à l’état sauvage.Utilisation :
La lentille verte est l’une des variétés les plus répandues. Petites et élégantes, elles tiennent bien à la cuisson et sont à la base de nombreuses recettes de cuisine de terroir comme le petit salé aux lentilles (avec lard, saucisses et autres charcuteBienfaits :
Les lentilles sont très riches en protéines et sont également source de fibres et de minéraux dont le fer.Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoireIdées recettes :
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