De la même famille que le petit pois !
Histoire :
Le pois cassé est en fait issu de la même plante que le bien connu petit pois. Il est connu et consommé depuis la plus haute Antiquité.Utilisation :
Connu mais relativement peu utilisé de nos jours, le pois cassé mérite pourtant toute notre attention ! Il peut être cuisiné de nombreuses manières, la plus connue étant probablement la purée de pois cassés, mais il est également possible de les faire enBienfaits :
Outre sa bonne teneur en protéines, le pois cassé contient des sucres lents absorbés très progressivement par l’organisme.Le Saviez-vous ? :
Créez une soupe ou une purée qui associerait fèves et pois cassés, pour redécouvrir des saveurs un peu oubliées !Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoireIdées recettes :
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