Un mélange d’épices chaud, légèrement piquant et aromatique
Famille :
Mélange d’épices.Goût :
Piquant et chaud par le poivre et la muscade, il laisse ensuite place à la fraîcheur du clou de girofle.Utilisation :
Le mélange « 4 épices » ne doit pas être confondu avec le piment Jamaïque qui est parfois appelé « tout épices » ou « quatre épices ». Il faut dire que le goût de ce mélange et du piment Jamaïque est très proche ! Le 4 épices est tout à fait indiqué pour aromatiser les marinades, terrines ou civets, ainsi que les daubes et ragoûts. Les plats sucrés-salés profiteront de son léger piquant, ainsi que les plats de viande caramélisée, les viandes accompagnées de fruits secs, ainsi que les chutneys.Notre Histoire
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