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Nigelle Entier
Comme de petits diamants noirs.
• Marque : Bahadourian
• Origine : Syrie
• Conditionnement : Sachet 1kg
• Ingrédients : Nigelle entier. Peut contenir des traces d'amandes, noisettes, pistaches, lait, soja, gluten, céleri, sulfites, sésame, moutarde.
ENVOYER À UN(E) AMI(E) :Famille :
Renonculacées. On l’appelle parfois cumin noir ou cheveu de Vénus.Goût :
Subtilement amère, elle libère ses arômes une fois écrasée ou pilée.Histoire :
Cette épice très ancienne était déjà utilisée au temps de l’antiquité. Elle est citée dans l’Ancien Testament.Utilisation :
La nigelle fait partie des éléments classiques qui compose le « ras-el-hanout », ce mélange d’Afrique du Nord qui vient traditionnellement assaisonner couscous et autres tajines. Elle y ajoute une pointe d’amertume très agréable, seule, elle est le plus souvent utilisée dans la préparation de pains spéciaux et autres galettes.Certains l’utilisent pour assaisonner certaines salades…Des plats de légumes accompagnés de riz s’accommoderont bien d’un peu de nigelle.On utilise l’utilise en Arménie dans des préparations de biscuits sablés ou salés, et sur la brioche de Pâques traditionnelle appelée « tchorek ».Bienfaits :
La pâte de nigelle calme les piqûres de scorpions… On lui donne également des vertus diurétiques et stimulantes.Le Saviez-vous ? :
N’hésitez pas à l’utiliser dans la confection des petits pains fantaisie, pour son goût mais aussi pour ses qualités esthétiques, à la façon des graines de pavot ou du sésame.Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoirede la famille Bahadourian,
épiciers et explorateurs de
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Nigelle Entier : Notre épicerie orientale vous propose Les Epices au Kg. Les produits de notre épicerie en ligne vont donner de nouvelles saveurs à vos plats.
Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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