Pâte de Curry Tikka

La gastronomie indienne dans toute son authenticité.

2,95 €

• Marque :

Rajah

• Origine :

Inde.

• Conditionnement :

Pot 285g

• Ingrédients :

Eau, sel, huile végétale (huile de colza, huile de coton), poudre de piment, coriandre, cumin, lentilles, ail, gingembre, acidifiant: acide acétique, curcuma, grains d'anis, fenugrec, girofle, cannelle, feuille de laurier, colorants E110, E122.

Qté

Prix : 2,95 €
(soit 10,35 € le Kg)

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• Goût :

Très fin, cette pâte de curry « tikka » reste moyennement forte.

• Utilisation :

La pâte de curry « tikka » est une bénédiction pour qui aime retrouver l’Inde dans son assiette. Plus d’excuses donc pour celles et ceux qui ne cuisinent jamais indien sous prétexte que c’est compliqué et long. Cette pâte « tikka » vous servira à préparer la marinade du même nom. Extrêmement simple d’utilisation, la marinade est prête en une dizaine de minutes (il suffit de rajouter un peu de yaourt, une goutte d’huile, un peu de farine), il faudra ensuite faire mariner environ 4 heures au réfrigérateur). On l’utilise le plus souvent pour faire mariner de petits morceaux de poulet, de poisson ou de « paneer » (un fromage indien du même type que le « cottage cheese » britannique) qui sont ensuite passés au « tandoor ». (Mais notre bon vieux four occidental fera tout de même l’affaire !). Une aide précieuse pour les cuisinières pressées mais qui restent gourmandes !