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Pâte de Curry Tikka
La gastronomie indienne dans toute son authenticité.
• Marque : Rajah
• Origine : Inde.
• Conditionnement : Pot 285g
• Ingrédients : Eau, sel, huile végétale (huile de colza, huile de coton), poudre de piment, coriandre, cumin, lentilles, ail, gingembre, acidifiant: acide acétique, curcuma, grains d'anis, fenugrec, girofle, cannelle, feuille de laurier, colorants E110, E122.
ENVOYER À UN(E) AMI(E) :Famille :
Concentrés. Bases.Goût :
Très fin, cette pâte de curry « tikka » reste moyennement forte.Histoire :
La pâte de curry « tikka » est originaire de la région du Rajasthan.Utilisation :
La pâte de curry « tikka » est une bénédiction pour qui aime retrouver l’Inde dans son assiette. Plus d’excuses donc pour celles et ceux qui ne cuisinent jamais indien sous prétexte que c’est compliqué et long. Cette pâte « tikka » vous servira à préparer la marinade du même nom. Extrêmement simple d’utilisation, la marinade est prête en une dizaine de minutes (il suffit de rajouter un peu de yaourt, une goutte d’huile, un peu de farine), il faudra ensuite faire mariner environ 4 heures au réfrigérateur). On l’utilise le plus souvent pour faire mariner de petits morceaux de poulet, de poisson ou de « paneer » (un fromage indien du même type que le « cottage cheese » britannique) qui sont ensuite passés au « tandoor ». (Mais notre bon vieux four occidental fera tout de même l’affaire !). Une aide précieuse pour les cuisinières pressées mais qui restent gourmandes !Le Saviez-vous ? :
En général cette marinade n’est pas utilisée pour les viandes de porc, de mouton, d’agneau ou de bœuf.Informations Supplémentaires :
En V.O « Tikka Curry Paste » !Notre Histoire
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Les Epices en Pâtes
Pâte de Curry Tikka : Notre épicerie orientale vous propose Les Epices en Pâtes. Les produits de notre épicerie en ligne vont donner de nouvelles saveurs à vos plats.
Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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