Préparation Culinaire aux Fleurs de Lavande

Toute la saveur de la Provence.

• Marque : Bahadourian
• Origine : France
• Conditionnement : Pot 125g
• Ingrédients : Sucre de canne, eau, jus de raisin, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits, fleurs de lavande 0,18%.

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Goût :

Dčs l’ouverture du pot l’impression d’un bouquet de lavande est saisissante. Au goűt, cette préparation de fleurs de lavande est authentique, on en retrouve le parfum si typique, avec des saveurs sucrées et trčs légčrement citronnées.

Histoire :

Les romains utilisaient déjŕ la lavande pour parfumer et conserver le linge. Les noces de lavande symbolisent les 46 ans de mariage dans la tradition française.

Utilisation :

La lavande a bien des utilisations : on en fait du parfum, des huiles essentielles, et męme du savon. L’utilisation de cette fleur mauve en cuisine, bien que plus récente est elle aussi trčs intéressante. Goűtez le sur un toast ou une tartine, pour en découvrir toute la subtilité. Délicieux en garniture de crępes, cette préparation sera extręmement originale délayée dans une crčme ou une mousse au chocolat forte en cacao, et donnera une vivacité étonnante ŕ du pain perdu avec une touche de miel. L’association de la lavande et de l’abricot fait partie des plus connues pour cette fleur, ainsi une de fleurs de lavande sur un sorbet ou une tarte ŕ l’abricot (le tout parsemé de fleurs de lavandes non traitées, pour un effet déco garanti) surprendra vos convives ! Pour gagner en originalité, pourquoi ne pas l’utiliser pour « réveiller » des préparations classiques (en déglaçage) comme le rôti de porc ŕ l’abricot. Enfin la préparation culinaire de fleurs de lavande est un petit plaisir gourmand ŕ offrir, seul ou panaché avec d’autres préparations aux fleurs !

Bienfaits :

La lavande a des vertus apaisantes et calmantes.

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