Confit d’Echalote aux Amandes et Pignons de Pin

Pour préparer un tajine.

• Marque : Bahadourian
• Origine : France
• Conditionnement : Pot 210g
• Ingrédients : Échalotes 72,5%, huile de tournesol, sucre de canne, vin de pays d'Oc blanc, vinaigre de vin rouge, amandes 2%, huile d'olive vierge extra, pignons 1%, amidon modifié de maďs, crčme de cassis, sel, colorant : caramel (E150b), épices, antioxydant : extrait de romarin.

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Famille :

Pour les tajines.

Goût :

Une saveur aigre-douce ŕ laquelle se męlent pignons et amandes, le tout lié par l’huile d’olive.

Utilisation :

consommer ŕ température ambiante, le confit d’échalote aux amandes et pignons de pin est l’accompagnement tendance des viandes et du foie gras. Les plus grands cuisiniers en utilisent aujourd’hui pour « orientaliser » leurs accompagnements et changer de la traditionnelle confiture d’oignon! Offrez-le également en accompagnement d’une terrine de porc ou męme de pommes de terre rissolées avec lesquelles il se marie trčs bien. Enfin, la texture fondante et la finesse de ce confit d’échalote aux amandes et pignons permettent de l’utiliser pour les tajines de veau aux pruneaux, d’agneau ou de poulet aux citrons confits.

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