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Airelles Cuisinées au Vin de Pays d’Oc
L’airelle autrement.
• Marque : Bahadourian
• Origine : France
• Conditionnement : Pot 240g
• Ingrédients : Airelles 55%, sucre de canne, vin de pays d'Oc rouge 11%, gélifiant : pectine de fruits, sel, épices.
ENVOYER À UN(E) AMI(E) :Famille :
Déglaçage pour foie gras.Goût :
l’ouverture, ce sont les fragrances d’un vin rouge fort et capiteux qui s’expriment, animées par la saveur caractéristique des airelles. Une alliance très originale qui en surprendra plus d’un !Utilisation :
Les airelles cuisinées au vin de pays d’Oc sont une autre façon, très originale de profiter du parfum acidulé de ces petites baies rouges. Utilisez-les simplement en accompagnement de foie gras poêlé par exemple, en déglaçage, ou faites-en l’accompagnement d’un foie gras « classique » qui sortira de l’ordinaire avec quelques toasts. L’airelle donne une note de légèreté aux plats de gibiers ou de canard auxquels elle est associée. Pourquoi ne pas en offrir un peu avec une terrine de chevreuil ou l’utiliser de nouveau en déglaçage pour accompagner un magret de canard, ou bien dans une daube de gibier avec une sauce au vin ?
Airelles au Naturel 
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Voir aussi : thé oriental, epices orientales et confiture artisanale
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