Notre suggestion
Un concentré d’olives et tomates séchées !
Famille :
Pour les toasts.Goût :
Le goût de ces achards d’olives aux tomates séchées et basilic, rappelle celui de la tapenade, mais animé par les saveurs de tomates. La note de basilic se fait discrète sur la finale.Histoire :
Spécialité culinaire créole, les achards sont préparés avec des morceaux de légumes cuits, ici des olives, que l’on fait ensuite macérer dans un mélange d’huile, de vinaigre, d’aromates et d’épices.Utilisation :
Les achards d’olives, tomates séchées et basilic sont une nouvelle manière de déguster l’olive. Sa texture onctueuse permet d’en faire des toasts et canapés apéritifs (pour changer des traditionnels tarama et tapenade). Exploitez également la saveur de tomate en l’utilisant pour garnir un fond de tarte provençale, avec des morceaux de tomates fraîches, quelques olives et des anchois. Un peu de basilic ciselé pour peaufiner votre présentation et le tour est joué !Notre Histoire
Découvrez la fabuleuse histoireIdées recettes :
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